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2016. 8. 3. 23:33
요즘 슈퍼곡물 3종이 인기인 것 같아요!!!
슈퍼곡물 3종은 바로 아마씨, 햄프씨드, 테프인데요!
비타민이랑 아미노산, 오메가3같은 영양소들이
듬뿍듬뿍 들어있는 슈퍼푸드들은 예전부터
꾸준히 인기를 얻어오고 있는 것 같아요~!!
특히 곡물같은 경우는 씹을 때 고소한 식감이 정말 일품이고
다양한 요리에도 활용하기가 좋아서
간편하게 건강한 음식을 먹고 싶어하는 현대인들에게
필수적인 식재료로 꼽힌답니다!!!
그 중에서 아마씨는 오메가3와 지방산리그난, 식이섬유가
많이 들어있는 곡물로 유명한데요~
아마씨에 들어있는 오메가3 지방산 함량은 식물 중에서
가장 많답니다!!!
무려 오메가3 지방산이 풍부하게 들어있다고
알려져 있는 고등어에 비해서 44배나 들어있따고 하는데요~
식물성 에스트로겐인 리그난도 많이 들어 있어서
갱년기 여성들이 즐겨 찾는 곡물이기도 합니다~
하지만 아마씨 껍질에는 독성이 들어있어서
반드시 볶아서 섭취하는 것이 중요하답니다!
한편 테프는 세상에서 제일 작은 곡물로 유명한데요~
칼슘, 철분, 비타민C, 단백질이 많이 들어있는데
특히 칼슘이 되게 많이 들어있다고 하더라고요~
글루텐이 들어있지 않아서 알레르기가 있는 분들이나
혈당이 높은 사람도 부담없이 먹을 수 있는 곡물이랍니다~!
이러한 곡물들은 밥을 지을 때 같이 넣어도 좋고요~
저는 샐러드로 먹는 것이 특히 졸더라고요!
또 팬케이크나 머핀같은 것을 만들 때
가루로 곡물을 만들어서 넣는 것도 좋답니다~