소곱창은 소의 소장을 뜻하며 콜라겐과 탄력 섬유를 많이 함유하고 있고 진한 고소함이 일품이다. 서울 곱창 맛집으로는 청담동 삼성원조양곱창, 수유 황주집, 역삼동 선릉역 부산양곱창, 상도동 상도곱창, 대치동 대치골한우곱창, 교대 거북곱창, 신논현 영동시장 함지곱창전문, 을지로 양미옥, 시청 서대문 장호왕곱창, 역삼 황우양대창, 당산역 당산원조곱창, 신림 샤로수길 신림황소곱창, 서울대 샤로수길 신기루황소곱창구이, 용산 평양집, 논현 청담소, 교대 교대곱창, 천호 천호곱창, 강서 우장군곱창, 잠실 잠실새내역 부산양곱창, 공릉동 원조이모네연탄불곱창, 송파 마천동 소문난곱창, 가락동 진성한우곱창, 마포 홍천한우곱창, 서래마을 서래양곱창, 홍대입구 강수돌곱창, 경희대 은하곱창, 삼성 곰바위, 신사역 신사소곱창, 신길동 전봇대곱창, 을지로 우일집, 이태원 걸구네왕곱창, 마포 대두소곱창, 신촌 신촌황소곱창. 종로 신촌황소곱창, 신사역 먹거리양곱창, 논현 우정양곱창, 망원동 청어람, 사당 맛집부추곱창, 마포공덕 고바우, 군자 능동곱창, 연남동 벌양꾼, 을지로 석산정 등이 유명하다. 그리고 다른 지역 곱창으로는 구리시 보배곱창, 울산 울산대 미진돌곱창, 부산 광복동 백화양곱창, 울산 성남동 미락식당, 부산 대신동 옛날오막집, 광주 전남대 오일장, 파주 왕십리소곱창, 수원 행궁동 입주집, 부산 해운대 해성막창, 부산 광복동 대정양곱창, 부산 경성대 알천순대곱창전골전문점, 부산 초읍 마산곱창, 천안 사직동 나정식당이 유명하다.
그리고 예산 할머니곱창, 안성 약수터식당, 울산 원조대구막창1번지, 울산 오시오막창, 대구 안지랑곱창거리, 대구 동성로 팔공막창, 광주 송정 서울곱창, 대구 대구반야월막창동호점, 대구 싱글벙글막창전문점, 대구 마루막창, 아산 삽교원조두리곱창, 울산 거부돌곱창, 의정부 깡통돌곱창, 부산 사상 77돌곱창, 의정부 앗싸곱창, 용인 수지 풍덕천양곱창구이, 부산 광복동 이화양곱창, 구미 신상철선산곱창, 대전 탄방동 대복한우곱창, 경주 흥부막창 등을 맛집으로 추천한다.
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