아무르

출산 후 1년 만에 몸무게 원상복귀에 성공했다는 김태희의 '옥수수 주먹밥'을 추천한다. 씹는 식감을 사랑하는 김태희는 자신의 최애 음식인 삶은 옥수수와 고구마, 삶은 달걀만을 이용한 옥수수 주먹밥을 다이어트 식단으로 선택했다. 밥은 전혀 넣지 않고 삶은 고구마 2개, 삶은 옥수수 1개, 달걀 흰자 5개를 씹기 좋게 섞어 으깨서 동그랗게 뭉쳐 냉동실에 보관한 뒤 한 끼 식사로 섭취하는 것이다. 포만감이 높은 데다 식이섬유까지 뛰어난 식재료들을 고루 섞어 다이어트와 건강까지 챙기는 방법이다. 지방이 전혀 들어있지 않고 고구마의 단맛과 계란과 옥수수의 씹는 식감이 어우러져 군것질에 대한 욕구도 줄일 수 있다고 한다. 그리고 오영주의 '가지 소고기 덮밥'을 추천한다. 매우 간단한 레시피지만 완벽한 탄단지 구성으로 든든한 포만감을 주는 레시피다. 현미밥에 직접 만든 야채 토핑을 얹는 방법이다. 가지, 애호박, 버섯처럼 아삭한 식감이 드는 채소들을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 다음 적당히 볶아준다. 단백질 충전에 도움을 주는 다진 소고기를 추가하는데 소금, 후추를 넣어 간을 해준다. 처음에는 싱거울 정도로 간을 하는 것이 포인트다. 완성된 토핑을 현미밥에 올린 다음 참기름을 뿌려주면 끝이다. 조리방법이 어렵지 않고 간단한 재료로 만들 수 있어 자취 다이어터들에게도 추천한다.

그리고 이나영의 '떠먹는 토마토 양파 스테이크'를 추천한다. 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 토마토, 구운 등심, 양파를 냄비에 넣고 약불이나 중불에 끓여준다. 토마토 스튜 같은 형태로 맛도 부족함이 없어 지인과도 함께 먹을 정도라고 한다.

다채로운 카페의 시그니처 메뉴를 추천한다. '유월커피'의 '더티 초콜릿'을 추천한다. 메뉴는 카페인을 넣지 않은 더티 초콜릿과 카페인이 들어간 더티 초콜릿 에스프레소 두 가지로 만나볼 수 있으며 부드러운 우유와 달달한 초콜릿이 환상의 조화를 이루며 달콤하게 즐기기 좋다. 그리고 한적한 골목가에 위치한 카페 '정월'에는 어디서도 본 적 없는 비주얼로 눈길을 사로잡는 메뉴를 만날 수 있다. 바로 정월의 시그니처 메뉴 '말차 아인슈패너'다. 아낌없이 뿌려진 말차 초콜릿과 한 가운데 상큼한 딸기 가루를 올린 말차 아인슈패너는 부드럽고 고소한 크림이 진한 말차 초콜릿과 환상의 조화를 이룬다. 크림과 초콜릿을 스푼으로 먼저 떠먹은 다음에 음료와 섞지 않은 상태로 먹는게 가장 맛있다고 한다. 적당한 단맛과 부드러운 목넘김으로 말차를 좋아하는 이들이라면 맛있게 즐길 수 있는 메뉴다. 그리고 '프롤라'의 '에스프레소 티라미수'를 추천한다. 바리스타인 파우스토가 만든 신메뉴다. 에스프레소에 진한 마스카포네 크림을 올려 부드러우면서도 진하게 즐길 수 있는 메뉴다. 그리고 '인투커피'의 '단절미 라떼'를 추천한다. 단호박 베이스와 우유의 조합으로 위에는 부드러운 인절미 크림이 듬뿍 올려져 있어 단호박의 달콤함과 인절미의 고소함이 잘 어울리는 메뉴다. 에스프레소가 들어가지 않아 카페인 걱정 없이 즐기기에 좋고 여름에는 시원하게 가을에는 따뜻하게 즐길 수 있다고 한다.

그리고 '플디'의 '허니 레몬 에이드'를 추천한다. 수제로 만든 레몬 아이스크림에 꿀을 뿌려 달콤하고 시원하게 즐기기 좋다고 한다.

재활용이 어려운 플라스틱 대신 유리병을 사용하고 생분해 가능한 포장 박스를 사용하는 것을 강조해 '클린 뷰티'를 외치는 브랜드가 있다고 한다. 화장품이 패키지를 바꾸는 것이 과연 최선일까? 환경과 사람을 생각하며 지속 가능한 아름다움을 만들기 위한 노력은 플라스틱을 사용하지 않는 것 말고도 방법이 있다고 한다. '라이크 와이즈'를 추천한다. 그때그때 유행하는 원료를 급급하게 담아내지 않고 피부 개선을 위한 현명한 해결책을 찾는 브랜드다. 인공 향료를 비롯한 16가지 유해의심성분은 배제했고 동물성 원료도 사용하지 않는다. 모든 보습 제품에는 저분자 히알루론산이 함유되어있는데 피부 장벽을 넘어 피부 속까지 수분을 전달한다. 무겁고 깨지기 쉬운 고탄소 배출 소재인 유리 사용도 지양한다. 대신 공장에 버려지는 폐자재들을 수거한 다음 재가열, 재가공 한다.

그리고 '프리메라'를 추천한다. 프리메라는 나날이 건조해지고있는 생태 습지를 보호하는데 앞장선다. 한발자국 더 나아가 외부 유해 환경으로부터 피부를 보호하는 자외선 차단제를 만들었다. 발아 검은 콩 추출물은 보습 효과를 내 속건조를 방지하고 피부 표면은 산뜻함을 유지할 수 있도록 고안했다. 파라벤을 비롯해 알러지를 유발하는 9가지 성분 역시 배제했다. 무엇보다 나무를 베지 않고 만든 비목재 지류를 사용한 종이 튜브를 선택했다. 플라스틱이나 알루미늄으로 제작한 용기보다 유통기한은 짧아지지만 수익금을 개발로 투자해 실험을 거듭한 끝에 3년까지 보존할 수 있도록 늘리고 비로소 출시하게된 것이다. 더 많은 종이 튜브를 볼 날이 머지 않았다.